Le régime Méditerranéen, ou « régime crétois », est un régime largement pratiqué par les pays entourant la mer Méditerranée.Ce régime oblige une surconsommation de légumes, de fruits, de céréales, d’aromates et d’huile d’olive. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website. Le régime alimentaire crétois est considéré idéal, étant donné qu’il assure longévité et bonne sante. Des céréales complètes contre le diabèteFibres et nutriments sont concentrés dans l'enveloppe des céréales. En plus de leurs lipides de bonne qualité, ils apportent l'iode nécessaire au fonctionnement de la thyroïde qui régule le métabolisme énergétique, donc le poids. — Le régime crétois est basé sur une alimentation riche en fruits, légumes, céréales et légumineuses. 2020 - Découvrez le tableau "REGIME CRETOIS" de Christmann sur Pinterest. 14- Comment gérer les écarts ? Cependant, en modifiant votre alimentation et en sui… Réputée pour ses nombreux bienfaits, la cuisine méditerranéenne a le vent en poupe! Et en plus, ils sont peu caloriques ! Viandes et poissons Le régime alimentaire crétois des années 1960 était basé sur les produits locaux et saisonniers et la grande consommation de légumes, légumineuses, herbes, pain, pain sec au blé complet ou é l’orge et de nombreux fruits. Le régime crétois est pauvre en graisses animales, l'huile d'olive constitue la principale source de lipides. Ses bienfaits santé viennent d'être confirmés scientifiquement. Pourvus en oméga 3, ils contiennent des graisses qui sont excellentes pour le cœur et les os. Les produits laitiers, les poissons et la volaille étaient consommés dans des quantités modérées, très peu de viande rouge, tandis que la source principale de matière grasse était l’huile d’olive, dont la grande quantité de consommation avait impressionné Keys. Des légumes et des fruits frais pour les vitaminesDe l'eau, des fibres, des minéraux, des anti-oxydants et des vitamines : les légumes et fruits frais regorgent de bonnes choses pour notre organisme. 5 déc. Inscrivez-vous à la Newsletter de Top Santé pour recevoir gratuitement les dernières actualités, Arretez de nous bassiner on as besoin de médicament définitive pour guérir. Dans le régime crétois, les poissons sont grillés en entier avec la peau et les écailles. Le régime crétois est basé sur une alimentation riche en fruits, légumes, céréales et légumineuses. Accompagnez vos apéros avec les mezzes grecs, Boulettes de viande hachée à la grecque – Keftadakia, Feuilles de vignes farcies – dolmadakia ‘dolmas’. Le régime crétois mise avant tout sur la fraîcheur des aliments sans pour autant oublier le plaisir d… En effet, pendant les moments difficiles de l’île, pendant la guerre ou la pauvreté, les escargots étaient une source de protéine gratuite. Bien plus quun régime, elle est un véritable mode de vie. Les crétois consomment de grandes quantités de légumes verts, crus ou cuits. —Réhabilitez les légumineuses et les fruits secs, —Préférez les fromages frais, de chèvre ou de brebis, —N’oubliez pas les épices et les aromates. ), des fruits de mer ou des mollusques (poulpes, seiches, calmars...). La bonne santé des Crétois ne reposait pas uniquement sur l’alimentation, mais aussi sur un style de vie qui comprenait des activités physiques intenses et des repas qui en même temps se tenaient à heures fixes étaient des occasions pour se réunir en famille ou socialement et étaient toujours accompagnés d’un ou deux verres de vin. De plus, le régime crétois entre dans un principe de mode de vie sain, à adopter tout le long d’une vie pour en tirer les meilleurs profits, sans se priver. La viande et le poisson sont considérés comme des accompagnements. (Thalassa = la mer et aki = comme je suis crétoise). These cookies do not store any personal information. Omelette – œufs brouillés – œuf sur le plat. Symptômes Covid-19 : variant anglais, durée, que faire ? L’histoire de ma famille est liée avec l’histoire minoenne jusqu’à aujourd’hui. Ce régime a été inscrit par l'UNESCO sur la liste représentative du Patrimoine Culturel Immatériel de l'Humanité en 2010. Quant aux légumes, on les cuit à l'étouffée, mijotés dans des plats ou farcis au four. Covid-19, les chiffres en France ce 2 mars : 22 857 nouveaux cas, 3 586 patients en réanimation. Riches en micronutriments, ils permettent de rehausser le goût des plats sans apporter de calories supplémentaires. Faire chauffer la poêle à feu vif. C'est une étude scientifique d'Ancel Keys dans les années 50 qui a mis en lumière l'espérance de vie supérieure des populations de Crète et de Corfou malgré un système de santé rudimentaire. Une nouvelle étude confirme les bienfaits du régime crétois (appelé aussi méditerranéen) pour réduire le risque d'infarctus. —Cuisine en douceur, le plus frais possible, sans cuisson trop violente. Programme du régime méditerranéen. Le régime crétois contient aussi beaucoup de poisson. Fromage blanc de chèvre et de brebis sont les produits laitiers les plus présents. (On les enlève au moment de manger). Je viens de Knossos, un village de Crète près d’Héraklion en Grèce. 29 juin 2020 - Découvrez le tableau "Régime cretois" de Mireille Verville sur Pinterest. This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Une nouvelle étude confirme les bienfaits du régime crétois (appelé aussi méditerranéen) pour réduire le risque d'infarctus. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. Qui sait ? Le régime crétois est aussi soupçonné de faire baisser la qualité de l’alimentation, en raison des nombreux métaux lourds contenus dans le poisson ainsi que les pesticides susceptibles d’être contenus dans les légumes et fruits. Poisson et volaille anti-cholestérolSardines, rascasses, daurades, crabes… On se régale de poissons et de fruits de mer dans les régions côtières. Les poissons gras (maquereau, hareng, sardines, thon, saumon et le touladi) sont riches en acides gras oméga 3. Véritable mode de vie, le régime crétois n’est pas qu’un régime : il s'adresse à tous ceux qui veulent revenir à une alimentation parfaitement saine et équilibrée tout en améliorant leur capital santé. Ni cher, ni une ruine pour la mer. Le régime crétois est souvent présenté comme une diète pouvant faire perdre du poids. L’étude a été menée sur un total de 12.763 hommes âgés de 40 – 59 ans choisis parmi 16regions de 7 différentes pays « Finlande, Pays-Bas, Japon, Etats-Unis, Italie, Yougoslavie et la Grèce », afin d’examiner l’existence d’une relation entre l’alimentation et les maladies cardio-vasculaires. Les légumineuses (lentilles, haricots secs, pois chiches…) sont riches en protéines et en vitamines du groupe B. L’huile d’olive fait bien sûr, partie intégrante de ce régime équilibré. 1 à 2 verres de vin par jour. Dans l’assiette en Crète, on retrouve essentiellement des légumes crus et cuits, et surtout de saison. You also have the option to opt-out of these cookies. Ce mode d'alimentation sain fait la part belle aux fruits, aux légumes, au poisson et à l'huile d'olive. Voir plus d'idées sur le thème regime cretois, cuisine méditerranéenne, régime. Régime crétois: légumes, fruits et céréales complètes, Régime crétois: du poisson et des grillades, Le régime méditerranéen est en voie d’extinction, Minceur : le régime méditerranéen bon pour le mental, Régime méditerranéen : 12 conseils pour s'y mettre, Le régime méditerranéen, champion 2020 des régimes, Diabète : le régime méditerranéen réduit le risque de 30%, Le régime méditerranéen augmente la fertilité, Le régime méditerranéen permet d'éviter les récidives de maladies cardiovasculaires, Le régime méditerranéen, une astuce anti-âge pour le cerveau, Huile d’olive : ses incroyables bienfaits santé, Oligo-éléments : 9 aliments riches en sélénium, DIRECT. Le régime méditerranéen ou régime crétois privilégie les fruits et les légumes de saison. We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. En dessert, 1 yaourt avec 1 c. à café de miel et 1 c. à café de noisettes concassées. Ce type dalimentation, que lon retrouve en Crète et dans tout le bassin méditerranéen, est composé presque essentiellement de fruits, de légumes, de céréales, et bien-sûr dhuile dolive! Dans les années 90, le "paradoxe français" du Dr Serge Renaud mettait aussi en évidence le lien entre alimentation méditerranéenne et faible taux de récidive de maladies cardio-vasculaires. Tous les articles nutrition dans Nutrition & recettes. Le vin est non seulement un breuvage autorisé, mais prescrit dans un régime crétois. Son effet ne se limite pas seulement à la perte pondérale, car il va également contribuer au soin du système cardiovasculaire. Pour en savoir plus ou exercer vos droits, vous pouvez consulter nos conditions générales d'utilisation. Une sorte de régime inversé en somme… Le poisson est toutefois au menu une à deux fois dans la semaine, et on privilégie les poissons gras riches en Oméga 3 ( saumon, anchois, sardine, hareng, maqu… Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. Il est tout de même préférable de privilégier la cuisson à la vapeur ou à l’étouffée. Les escargots de Crète sont parmi les plus délicieux car ils se nourrissent d’herbes célèbres de l’île. Soit huiler très légèrement le fond de la poêle avec du papier essuie-tout et fariner le poisson dans une assiette avant de le déposer dans la poêle. Le Régime Crétois n'est surtout pas un régime ! Le premier traitement contre l’hypercholestérolémie reste avant tout la diététique. Ce régime peut également convenir à tout … Le régime crétois repose essentiellement sur des aliments sains : des fruits, des légumes, du poisson, du pain, de l'huile d'olive,... Les aliments du régime crétois ont un apport élevé d'acides gras mono-insaturés que l'on retrouve notamment dans l'huile d'olive par exemple, et un … We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. Œufs. Envie de viande ? Consommation : On mange du poisson au moins deux fois par semaine en privilégiant les plus riches en oméga 3, le thon, les sardines et le maquereau. Peu énergétiques, ils apportent micronutriments et fibres. Résultat : une alimentation équilibrée en acides gras qui réduit les risques de resserrement des vaisseaux et donc d'accidents vasculaires. Le riz complet renferme 3 fois plus de fibres, de vitamines et de minéraux que le riz blanc. Recettes et menu type Petit-déjeuner : thé vert ou café, une tranche de pain aux céréales, un yaourt maigre, la moitié d’une mangue. Les deux « stars » sont l’ail et l’oignon: leurs substances soufrées préviennent l’apparition des cancers et des maladies cardio-vasculaires. Ma famille habite à Knossos de génération en génération. En dessert : 3 abricots. Au delà d’un régime c’est avant tout un état d’esprit et une philosophie de vie. Mangez des légumineuses au moins 2 fois par semaine, du poisson au moins 3 fois par semaine. 150g de concombres et de tomates + 1 c. à soupe d'huile d'olive, 120g de cabillaud cuit au four, 200g de ratatouille et 100g de riz complet. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience. De plus, l’étude des chercheurs français Serge Renaud et Michel de Longreil , a montré que l’administration aux patients que venaient d’avoir un infarctus d’un régime alimentaire de type crétois, a réduit le taux de mortalité dans les 27 mois après l’incident de 70% par rapport à l’administration du régime alimentaire recommandée par l’Association Américaine de Cardiologie. Il est en effet la base de la cuisine méditerranéenne, renommé à l’échelle internationale. Voir plus d'idées sur le thème recettes de cuisine, regime cretois, recette. Charte des données personnelles et usage des cookies. Le poisson ? Une portion de poisson et de fromage est consommée chaque jour, tandis que la consommation de viande reste très modérée. La sardine, l’anchois, le maquereau ou l’espadon représentent la principale source de protéines animales du régime crétois. La nourriture n’est pas seulement une question de survie pour les Crétois, mais un plaisir et une occasion d’interaction sociale qui est toujours accompagnée de vin, de raki, de chant et de danse. —Les poissons sont issus de la pêche locale. Le régime crétois Depuis quelques années on nous a tellement parlé de ce fameux régime crétois qui, en plus d’être succulent, était aussi une garantie de longévité et de bien-être, que la plupart des touristes arrivent en Crète en se léchant les babines à l’idée des miracles culinaires qui les attendent ! Nos conseils pour profiter de ses atouts santé. Mangez des légumes et des fruits et des céréales complètes à chaque repas. En effet, c'est une façon de manger sainement, on utilise l'huile d'olive un peu partout, fruits, légumes, céréales, fibres, un peu de viande, poisson, on … 1 talking about this. Les féculents complets sont bien meilleurs pour la santé que leurs homologues raffinés (pain blanc, pâtes blanches…). C’est ‘l étude des Sept Pays’, commencée en 1956 par le médecin Américain Ancel Keys, qui a démontré la valeur ainsi que la relation du régime alimentaire Crétois au bien-être et la longévité. Poissons, viande blanche et œufs sont consommés modérément, 2 à 3 fois par semaine. Par ailleurs, les matières grasses et le sel sont remplacés par du citron et des aromates pour donner du goût aux plats. 80g de jambon cru accompagné d'une salade de mâche, fenouil, betterave (200g) + 1 c. à soupe d'huile de colza, vinaigre, moutarde et 1 tranche de pain complet. régime crétois Découvrez toutes les recettes de cuisine grecque de nos Chefs : une cuisine plaisir et saine ! Ce mode alimentaire traditionnel ne doit pas être réduit seulement à de l’huile d’olive, du poisson, de fruits et légumes, et une consommation régulière et … Le régime crétois des années 1960 demeure un modèle diététique. C’est une excellente façon de trouver une alimentation équilibrée , diversifiée, et très saine . Vous retrouverez dans ce dossier les recettes de plats traditionnels grecs : salade grecque, moussaka mais aussi des légumes à la grecque. Infusion de thym sans sucre, 3 tranches de pain complet (50g) au chèvre frais et 1 pêche. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies. Le régime crétois, une alimentation qui fait du bien au cœur Varié et équilibré, le régime crétois (ou méditerranéen) protège de nombreuses maladies et réduit les risques cardiovasculaires. Ce n'est pas un régime spécialement conçu pour la perte de poids. —Les fruits et légumes sont produits localement et donc consommés en fonction des saisons. Vous pouvez donc prendre un verre de vin rouge à chaque repas si vous suivez un régime méditerranéen. These cookies will be stored in your browser only with your consent. Le régime crétois ou méditerranéen n’est pas à proprement parler un régime : il ne comporte pas d’interdiction ou de restriction draconienne en terme de quantité. Test : quel type de gourmande êtes vous ? Bataille Food – Annonce de la nouvelle marraine, Bûche de Noël rapide aromatisée à la mastic de Chios, Fromages de Crète – Les produits laitiers. Un menu pour se sentir léger et en pleine forme. Le régime crétois met à l'honneur les légumes, les fruits et le poisson. Pour la viande, on aime les brochettes et les grillades. De nombreux éléments du régime alimentaire crétois sont restés identiques à ceux de l’ère minoenne, comme l’huile d’olive, les céréales et le vin. La qualité des aliments estprimordiale. N'oubliez pas les œufs pour leurs protéines et leurs acides gras essentiels (oméga 3), mais n'en mangez pas plus de 4 par semaine si vous surveillez votre cholestérol. Les oméga 3 sont des acides gras anti-inflammatoire qui peuvent donc réduire l’inflammation dans le corps. En tous cas, une chose est certaine. La comparaison entre ces différentes populations a montré que les Crétois avaient de loin le plus faible taux de mortalité lié à des maladies cardiovasculaires ou au cancer. D'autres approches naturelles peuvent également être envisagées. Le régime Méditerranéen impose par ailleurs une consommation mesurée d’œufs, de produits laitiers ou encore de boissons alcoolisées. Grillades et fritures sont bannies, mais un petit verre de vin est vivement apprécié. —Les herbes et aromates frais sont également privilégiés. Peut-être suis-je une vraie minoenne ? Et achetez-les toujours bios (la quantité des acides gras en dépend). Comme pour le poisson, la poêle à revêtement anti-adhésif est conseillée. Préconisé dans des études de prévention cardiovasculaire secondaire (proposé à des personnes ayant déjà présenté un premier infarctus du myocarde), il a donné des résultats spectaculaires. Tout savoir sur le régime crétois ! Un régime crétois est destiné aux personnes qui veulent prendre soin de leur santé par l'intermédiaire d'une alimentation naturelle et équilibrée : 1. huile d'olive pour la cuisson et l'assaisonnement ; 2. fruits et légumes (frais ou secs) de saison ; 3. céréales ; 4. poisson et viande blanche ; 5. œufs ; 6. produits laitiers à base de lait de chèvre ou de brebis (fromage, yaourt...) ; 7. Vous êtes bien inscrit(e) à la newsletter avec l'adresse : Les informations recueillies par ce formulaire font l'objet d'un traitement informatique à destination de Reworld Media Magazines et/ou ses partenaires et prestataires afin de pouvoir envoyer les bons plans et offres promotionnelles. Lorsque l'on suit le régime crétois, il est nécessaire de consommer trois à quatre fois par semaine des poissons (cabillaud, espadon, saumon, sardine, maquereau, etc. Les fruits et légumes sont produits localement et … Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. La bonne cuisson On évite de rajouter des graisses et on essaie de ne pas perdre les minéraux. Partie 2 : Le régime crétois et la science; La révélation cardiovasculaire de l’après-guerre Un régime pour tous les maux Le diabète Le surpoids et …

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